江西多乐彩走势图连线

常熟新聞網首頁

手機新聞網

新聞客戶端

鮮嫩味美露尖角 本山春筍又到收獲時節

picture (10)

picture (9)

picture (8)

picture (8)

文/本報記者 戴晏

攝/本報記者 朱琪

大好春光,溫度宜人,常熟本山的春筍逐一冒尖,又迎來了一年一度的收獲季節。

4月2日上午,記者來到三峰張鳥園茶室附近的竹園一探究竟。竹園承包人朱振明今年80歲,干這行已經14個年頭,他和家人一起管理著這片面積約100畝的竹園,每年春天就是他們一家最忙碌的時節。跟隨著朱振明的腳步,只見竹園里的竹子高聳挺拔,竹筍卻都藏在地里,不仔細看很難發現它們的身影。“今年剛好是竹筍生長的小年,去年這時候地里的筍已經冒出來很高了,不像現在只冒出個筍尖。”朱振明告訴記者,竹葉已經開始泛黃,地里的養分都往竹竿上面跑,竹筍的長勢就慢了。

從3月初開始,朱振明家的竹園里就有筍冒尖,他和兒子兩個人每天早上5點多起床挖筍,直到下午才能收工。他們兩人一天能挖200多公斤的筍,一般一天的銷量在100到125公斤左右,在清明節期間日銷量還會比往常更高一些。“每年就忙這兩個月的時間,基本過了5月份本山筍也差不多要下市了。”朱振明說,竹園里本山筍的零售價在一公斤10元左右,雖然是小年,但今年筍的價格和去年相比并沒有太大變化。

本山筍鮮嫩味美,但對外行人來說挖筍卻不是件容易的事。朱振明扛著一根鋤頭,找準冒尖的竹筍,先松周邊的泥土,再往下深挖,挖的過程中要特別小心,才能不破壞筍本身,等到筍露出了大部分之后,朱振明再用鋤頭一挑,一只完整的竹筍就挖出來了。“竹筍的生長能力特別強,只要在土壤松軟的地方,即使是石頭縫里也能鉆出來。”說話間,朱振明便從石頭堆里掘出了一只筍,他拿起筍掂量了一下,重量約莫有1公斤左右。竹筍筍尖上的筍葉呈淡黃色。“像這樣的筍就是特別嫩的,適合用來做油燜筍。筍尖上已經長出綠色筍葉的相比之下就沒這么嫩,但是適合用來燉腌篤鮮。”朱振明說。

每到收獲的時節,朱振明家的竹園就會迎來許多顧客,追求這口時令美味的市民不在少數,還有一些家住鄉鎮的食客,也會特地趕到竹園里買筍。“竹園里現挖現賣的筍都是正宗的本山筍,市場上有些外地筍會通過人為的方式弄成和本山筍差不多的顏色,買的時候要仔細看看,不然就會買到不正宗的了。”朱振明提醒道。

    聲明:所有來源為“常熟日報”和“常熟新聞網”的內容信息,未經本網許可,不得轉載!本網轉載的其他文字、圖片、音視頻等信息,內容均來源于網絡,并不代表本網觀點,其版權歸原作者所有。如果您發現本網轉載信息侵害了您的權益,請與我們聯系:0512-52778455,我們將及時核實處理。

[責任編輯:浦斐]

標簽:

江西多乐彩走势图连线